ЖЕНСКИЙ ФОРУМ
 
ФорумФорум  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Мясные блюда

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Star
Admin


Сообщения : 75
Дата регистрации : 2010-03-20

СообщениеТема: Мясные блюда   Ср 07 Апр 2010, 20:07

Предлагаю вкуснячий рецептик из мяса говядины.
Мясо по деревенски

Ингредиенты:
- Говядина (грудинка)............................700г
- Картофель (крупный).........................1-2шт.
- Морковь...............................................1шт.
- Красный лук.........................................3шт.
- Чеснок........................................6-8 зубков
- Сельдерей..................................2-3 стебля
- Белый гриб..........................................100г
- Лисички...............................................100г
- Красное сухое вино...........................200мл
- Оливковое масло.................................50мл
- Куриный/говяжий бульон........................1л
- Розмарин.................................................5г
- Соль крупная морская......................по вкусу
- Корица.............................................по вкусу
- Бадьян.............................................по вкусу
- Смесь белого и черного перца........по вкусу
Приготовление:
1. Измельчить в ступке корицу, бадьян, белый и черный перец. Обвалять в смеси специй и морской соли говядину. Полить оливковым маслом и поставить мариноваться грудинку на 10-15 минут.
2. Картофель, морковь, лук, чеснок очистить, промыть и нарезать в деревенском стиле - крупными дольками. Затем овощи поместить в духовку (1800 C) для запекания на 10 минут, чтобы придать им красивый цвет.
3. В посуде с высокими бортами (сатейнике) хорошо разогреть оливковое масло и поместить в сотейник мясо. Обжарить по 3-5 минут с каждой стороны до образования корочки. Затем залит говядину бульоном и тушить в течение 40 минут при закрытой крышке.
4. Пока тушится мясо, обжарить грибы. За 15 минут до готовности мяса добавить красное вино и накрыть крышкой, чтобы аромат не улетучивался.
5. Выложить овощи и розмарин в сотейник и тушить еще 5-7 минут. Следите, чтобы картофель не разварился и не потерял форму - своевременно выньте его по готовности.
6. Выложить обжаренные грибы на мясо, чтобы оно пропиталось их ароматом, и накрыть крышкой на пару минут. По готовности достать мясо и овощи и выложить на большую тарелку.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://devochki51.forumei.net
 
Мясные блюда
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
ПОГОВОРИМ О... :: ГОТОВИМ ВМЕСТЕ :: Рецепты на каждый день-
Перейти:  
Создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать блог